Dr. Fodor Marietta

Dr. Fodor Marietta
Habilitált egyetemi docens
 
Fodor.Marietta@uni-mate.hu
Közvetlen szám: (1)-305-7253
Telefon mellék: +36-(1)-305-7100 ext. 6253
 
Kutatási téma

  • Kertészeti- és élelmiszeripari alapanyagok, késztermékek beltartalmi paramétereinek meghatározása klasszikus analitikai módszerekkel: szárazanyag-, keményítő-, össz- és szabad redukáló cukor-, fehérje- (félautomata Kjeldahl roncsoló/vízgőzdesztilláló), zsír (szabad- és kötött)-, hamu-, rost- és energiatartalom
  • Élelmiszerek beltartalmi paramétereinek (zsír, fehérje, szénhidrát, redukáló cukor, só, stb.) vizsgálata hagyományos módszerekkel és FT-NIR/NIT technikával.
  • Zöldségek, gyümölcsök nitrit- és nitráttartalmának vizsgálata spektrofotometriás módszerrel
  • Kemometriai és platform-független többváltozós statisztikai módszerek alkalmazása spektroszkópiai adatok kiértékelésére, eredet azonosításra.
  • Módszerfejlesztés FT-NIR/NIT becslési függvény megállapítására különböző mintamátrixok beltartalmi paramétereinek meghatározása céljából.

 
Korábbi kutatási terület

  • mikroelem kutatás – kevéssé ismert mikroelemek (Zr) kelát komplexeinek analitikai vizsgálata spektrofotometriai eljárásokkal
  • ciklodextrin zárványkomplexek összetételének, eltarthatóságának vizsgálata spektrofotometriai módszerek alkalmazásával

Oktatott tárgyak

  • Kertészeti kémia (tárgyfelelős, előadó) I. évf. kertészmérnök BSc, nappali, levelező és határontúli tagozat (Beregszász, Zenta)
  • Általános kémia (biomérnök) I. évf. biomérnök BSc nappali, laboratóriumi gyakorlat felelőse
  • Analitikai kémia (biomérnök) (tárgyfelelős, előadó) II. évf. biomérnök BSc nappali
  • Élelmiszeranalitika (tárgyfelelős, előadó) II. évf. élelmiszermérnök BSc nappali
  • Élelmiszeranalitikai hagyományos és gyors módszerek (tárgyfelelős, gyakorlati felelős) I. évf. Minőségbiztosítási és biztonsági MSc
  • Kertészeti minták kémiai vizsgálati módszerei (tárgyfelelős, előadó) választható tárgy
  • Többváltozós adatelemzési módszerek (tárgyfelelős), választható tárgy PhD hallgatók részére

 
Végzettség
1982: okleveles vegyészmérnök, BME, Vegyészmérnöki Kar
 
Tudományos fokozat   
1993: dr. univ. (BME)
2003: Ph.D fokozat (BCE)
2012: Habilitáció (BCE)
 
Nyelvek
német középfok
orosz középfok
angol alapfok
 
Publikációk
MTMT
doktori.hu
SCOPUS